■アスリートの食事に「薬味」は欠かせない。

梅雨が明け、いよいよ本格的な夏がやってきました。

スポーツをする方もそうでない方も、食が細くなってしまいがちですが、ちょっとした「薬味」などを欠かさずに取り入れましょう。

夏は、うどんや素麺などの冷たくアッサリとしたものから、エネルギー源を摂取することが多くなりますね。

 ビタミンB1の働きを高める「アリシン」

そうして得た、エネルギーを使って身体を動かす(代謝を上げる)ために必要な栄養素がビタミンB群です。

そのビタミンB1の働きを助けるのが「アリシン」という物質です。

アリシンを多く含むのが、ニンニクやネギなどの「薬味」。

アスリートは、たくさんエネルギーを燃やして体を動かすため、ビタミンB1とアリシンを積極的に摂ります。

 また、アリシンを含むもの以外にも、ミョウガや生姜、大葉などの薬味も、代謝を上げることや、食欲の増進につながります。

この夏、ネギやニンニク、生姜などは常備し、冷たくあっさりとした麺類だけでなく、味噌汁に入れる、豆腐にかける、など忘れずに小さな工夫を心掛けましょう。

 ■「アスリートの栄養学」Facebookページはこちらから→　http://www.facebook.com/athlete.health15